맘스터치 에드워드리 빅싸이순살 치킨에 위스키 소스를

맘스터치에서 새로운 콜라보 치킨이 출시되었습니다. 바로 '애드워드리 빅싸이순살'인데요. 유명 셰프이자 요리연구가인 애드워드 리(Edward Lee) 셰프와 협업하여 탄생한 메뉴입니다. 애드워드 리 셰프는 미국에서 활동하는 한인 2세 셰프로, 한국과 미국의 퓨전 요리를 선보이며 전 세계적으로 인정받고 있는 실력파입니다.

특히 미국 남부 스타일의 요리에 한국적인 감성을 녹여내는 것으로 유명합니다. 이번에 맘스터치와 함께 개발한 ‘빅싸이 순살’도 그의 독창적인 스타일이 반영된 메뉴라고 할 수 있습니다.

애드워드리 빅싸이 순살

먼저 가격을 알아보면 애드워드리 빅싸이순살은 두 가지로 사이즈로 선택해서 주문이 가능합니다.

▶ 레귤러 (Regular) 사이즈: 14,900원

▶ 맥스 (Max) 사이즈: 22,900원

기본적인 차이는 양의 차이인데요. ‘맥스’는 좀 더 넉넉한 양을 제공하기 때문에 치킨을 푸짐하게 즐기고 싶은 분들이라면 맥스를 선택하는 것이 좋습니다. 이미지를 보시면 아시겠지만 땅콩이 올라가 있기 때문에 알레르기가 있는 분이라면 주문하실 때 미리 얘기하셔야 합니다. 아쉬운 부분은 브라질산 닭을 사용했는데 생각보다 양이 작았습니다.

애드워드리 치킨

애드워드 리 셰프의 요리 철학이 반영된 정통 미국 남부 스타일 프라이드치킨인데요. 기존의 치킨과 가장 큰 차이점은 바로 소스 사용 방식입니다. 대부분의 양념치킨은 바삭하게 튀긴 후 소스를 버무리는 방식이 일반적이지만, 유명 셰프의 이름을 상품명으로 사용한 빅싸이 순살은 소스를 겉에 흩뿌리는 방식으로 마무리됩니다. 이를 통해 바삭한 식감을 유지하면서도 소스의 풍미가 은은하게 배어 나오는 것이 특징입니다. 이 치킨의 핵심 재료 중 하나는 바로 버번 소스입니다. 버번위스키를 졸여 알코올을 모두 날린 후, 남은 깊은 풍미를 살려 소스로 활용하는데요. 덕분에 달콤하면서도 은은한 위스키 향이 살짝 감도는 정도의 독특한 맛이 납니다.

맛은 어떨까?

배달 앱을 통해 애드워드리 빅싸이 순살을 주문해 봤습니다. 박스를 열자마자 느껴지는 고소한 튀김 향과 달콤한 소스 향이 식욕을 자극했는데요. 한 입 베어 물자마자 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨의 매력이 그대로 느껴졌습니다. 100% 닭다리 살을 사용해 부드럽고 촉촉한 식감이 좋았습니다. 거기에 달콤하고 짭조름한 버번 소스의 감칠맛이 더해지면서 입안 가득 퍼지는 풍미가 인상적이었습니다. 특히, 매콤한 끝 맛이 있어 느끼함 없이 계속 손이 가는 맛이었습니다. 단맛과 짠맛이 적절하게 조화를 이루면서도 마지막에는 살짝 알싸한 맛이 올라오는 것이 특징이었어요. 이 때문에 치킨만 먹어도 질리지 않고 계속 먹고 싶어지는 중독성이 있었습니다.

핫치즈 빅싸이순살과 비교하면?

맘스터치는 기존에도 핫치즈 빅싸이순살이라는 인기 메뉴가 있었는데요. 두 메뉴를 비교해 보면,

▶ 핫치즈 빅싸이 순살: 매콤한 치즈 소스가 매력적인 치킨

▶ 애드워드리 빅싸이 순살: 달콤 짭짤한 버번 소스가 포인트

그래서 매콤한 치킨을 좋아한다면 핫치즈 빅싸이를, 달콤하면서 감칠맛이 도는 치킨을 원한다면 애드워드리 빅싸이를 선택하면 될 것 같습니다.

맥주와 찰떡궁합

순살 치킨을 먹으면서 가장 먼저 떠오른 생각은 바로 맥주와 함께 먹으면 완벽하겠다는 것이었습니다. 치킨 자체가 버번위스키 소스를 사용해서인지, 맥주와 정말 잘 어울리는 맛이었어요. 특히, 크리스피 한 튀김과 짭조름한 감칠맛, 그리고 달콤한 소스 조합이 시원한 맥주 한 모금과 찰떡궁합을 이루겠습니다. 그래서 결국 냉장고를 열어 맥주 한 캔을 마시면서 맥주를 부르는 치킨이라는 생각이 들었습니다.

추천할 만할까?

결론적으로, 애드워드리 빅싸이 순살은 한국 사람이 좋아할 매력을 가진 치킨입니다. 바삭한 식감과 함께 달콤 짭조름한 버번 소스의 감칠맛이 매력적이며 끝맛에 살짝 매콤한 느낌이 있어 질리지 않는 맛으로 기존의 프라이드치킨과 다른 맛을 원하시는 분들이라면 한 번쯤 시도해 볼 가치가 있는 메뉴입니다. 또한, 평소 단짠단짠 조합을 좋아하는 분들이나, 맥주 안주로 어울리는 치킨을 찾는 분들에게 적극 추천드리고 싶습니다. 

 

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